Description
Органічна оливкова олія Conca d’Oro (Olio Extra Vergine di Oliva Biologico, 100% Italiano)
Органічна оливкова олія Conca d’Oro – це високоякісна італійська крафтова олія холодного та першого віджиму, створена шляхом повільного подрібнення оливок при кімнатній температурі на традиційному млині з кам’яними жорнами, які не змінюють органолептичні характеристики олії.
На відміну від звичайної оливкової олії, має особливі характеристики, оскільки збір оливок відбувається при оптимальних умовах дозрівання і, задля уникнення процесу окислення, на місці збору пресується протягом 12 годин на власному олійному заводі компанії. Вироблена олія, в спеціальному резервуарі з нержавіючої сталі, проходить природній процес декантації для отримання прозорості та збереження типових характеристик до моменту розливу в пляшки. Завдяки збалансованості таких сортів оливок, як Leccino, Pendolino, Frantoio, Tenera Ascolana, створюється типова органічна оливкова олія регіону Пічено, яка чудово підходить для усіх видів страв і є основою для так званої «середземноморської дієти» .
Велика увага приділяється технології органічного сільського господарства в усіх її аспектах, без використання пестицидів і хімічних добрив, зате з повторним використанням компостованих побічних продуктів культивування для отримання природної органічної речовини, необхідної для вирощування чудових плодів.
Власні оливкові сади компанії розташовані якнайдалі від великих міст, виробництв та транспортних артерій країни на південно-східних пагорбах провінції Пічено на висоті 250 метрів над рівнем моря: ця особлива структура ідеально підходить для вирощування оливкового дерева, оскільки сприяє повільному дозріванню плодів і надає екстрагованій олії особливі органолептичні властивості, такі як делікатність, аромат і смак.
